Каникулы позади, а это значит, что наш кулинарный цех снова наполнен ароматами домашних блюд.
Воспитанники детских домов вернулись в учреждения из летних лагерей, полными сил и желанием творить и экспериментировать на кухне. Много новых ребят, а это значит, что мы заново учимся планировать меню, составлять список покупок и готовить без посторонней помощи.
Как почистить лук без слёз? Как сделать, чтобы макароны не слипались при варке? Как пожарить котлеты, чтобы они не разваливались? Для кого-то это не выглядит как «задачка со звёздочной», но только не для наших подопечных. Воспитанники детских домов получают питание в столовых в готовом виде, не участвуя в приготовлении. Поэтому часто испытывают трудности после выпуска. Во взрослой и самостоятельной жизни у них не будет нянечек и воспитателей, потому наша задача — научить их самостоятельности пока они еще находятся в учреждении.
А пока мы пытаемся «подружиться» с кухонной техникой, следовать рецептам, учимся работать с мясом и рыбой, и, конечно, немного экспериментировать с новыми вкусами.